यह लेख अंतिम बार अपडेट किया गया था जून 19, 2024
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यूरोप में जैविक खेती बढ़ रही है, लेकिन नीदरलैंड पिछड़ रहा है
यूरोप में जैविक खेती बढ़ रही है, लेकिन नीदरलैंड पिछड़ रहा है
डच कृषि का लगभग 4 प्रतिशत हिस्सा जैविक है, जिसने नीदरलैंड को कई वर्षों तक यूरोपीय संघ में सबसे निचले पायदान पर रखा है। यह आज प्रकाशित यूरोस्टेट के नए आंकड़ों से स्पष्ट है।
ये आंकड़े यह भी दिखाते हैं कि नीदरलैंड पिछड़ रहा है: जबकि कई यूरोपीय संघ के सदस्य देश 2030 के लिए एक चौथाई कृषि जैविक होने के संयुक्त लक्ष्य की दिशा में प्रगति कर रहे हैं, नीदरलैंड में विकास वास्तव में स्थिर हो गया है।
नीदरलैंड के लिए, इस संयुक्त महत्वाकांक्षा का लक्ष्य कम है: 15 प्रतिशत। लेकिन छह वर्षों में पाटने के लिए यह अभी भी एक महत्वपूर्ण अंतर है।
यह जानने के लिए कि नीदरलैंड क्यों पिछड़ रहा है, एनओएस ने विभिन्न शोधकर्ताओं से बात की। वे बाधाओं के रूप में निष्क्रिय सरकार और बैंकों द्वारा अनिच्छुक ऋण देने का हवाला देते हैं: स्विचिंग किसानों के लिए शुरुआती चरण कठिन होता है।
उस चरण में निवेश की आवश्यकता होती है, जबकि खेतों को रूपांतरण के दो साल बाद ही जैविक पदनाम प्राप्त होता है और इस प्रकार उनके उत्पादों के लिए उच्च कीमत मिलती है। यह गुणवत्ता चिह्न सरकार के स्वामित्व में है, लेकिन शोधकर्ताओं के अनुसार इसे शायद ही प्रचारित किया जाता है।
लेकिन जैविक खाद्य उत्पादन के पीछे मुख्य चालक मांग है। वैगनिंगन यूनिवर्सिटी एंड रिसर्च (डब्ल्यूयूआर) के बाजार शोधकर्ता काटजा लोगाचेवा कहते हैं, “सब कुछ पर्याप्त बाजार पर निर्भर करता है।” “यह अब नीदरलैंड में एक बड़ी बाधा है।”
लोगाचेवा के अनुसार, उपभोक्ता कीमत और स्वाद से लेकर स्वास्थ्य और स्थिरता तक कई चीजों पर ध्यान देते हैं। चूँकि जैविक उत्पादों की कीमत कुछ अधिक है, इसलिए इन अन्य चीज़ों को अतिरिक्त महत्व दिया जाना चाहिए। बाज़ार शोधकर्ता के अनुसार, सूचना प्रावधान भी वहाँ एक भूमिका निभाता है।
जैव विविधता, जलवायु और नाइट्रोजन
स्थिरता के संबंध में जैविक खेती के फायदे हैं। उदाहरण के लिए, कृषि योग्य खेती में, डब्ल्यूयूआर के शोधकर्ता विजानंद सुकेल कहते हैं। वह बताते हैं कि जैविक खेतों में लगभग 25 प्रतिशत अधिक जैव विविधता होती है। “यह अन्य बातों के अलावा, बेहतर मिट्टी की गुणवत्ता के कारण हो सकता है।”
जलवायु के लिए जैविक खेती के फायदे और नुकसान दोनों हैं। कृत्रिम उर्वरक का उपयोग न करने से ग्रीनहाउस गैस नाइट्रस ऑक्साइड का उत्सर्जन काफी कम होता है। लेकिन अतिरिक्त यांत्रिक खरपतवार नियंत्रण के कारण, CO2 उत्सर्जन फिर से अधिक हो गया है।
पशुधन पालन विशेषज्ञ जेरार्ड मिगचेल्स का कहना है कि जब नाइट्रोजन की बात आती है तो इसके फायदे और नुकसान भी हैं। जैविक डेयरी किसान गायों को अक्सर घास के मैदान में चरने देते हैं, जिसका मतलब है कि मूत्र और मल कम मिश्रित होते हैं और इसलिए कम अमोनिया बनता है। जैविक डेयरी गायों को भी कम (आयातित) सांद्रता प्राप्त होती है, जो डच नाइट्रोजन अधिशेष का मुख्य स्रोत है। साथ ही, कम उत्पादकता के कारण पर्यावरणीय लाभ का एक बड़ा हिस्सा समाप्त हो जाता है।
जैविक डेयरी किसानों के संगठन डी नेचुरवेइड के अध्यक्ष साइब्रांड बाउमा कहते हैं, “कुल मिलाकर, डच उपभोक्ता को इस बात का अच्छा अंदाज़ा नहीं है कि जैविक गुणवत्ता चिह्न का वास्तव में क्या मतलब है।” “उपभोक्ताओं के लिए यह भी स्पष्ट नहीं है कि इससे उन्हें क्या लाभ मिलता है।”
स्वास्थ्य
इन लाभों में स्वास्थ्य लाभ भी शामिल हैं। वैज्ञानिक होना स्वास्थ्य क्षति के बारे में बढ़ती चिंता कीटनाशकों की कम खुराक के मिश्रण के संपर्क में आने से। रेडबौड यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के पार्किंसंस शोधकर्ता बास ब्लोएम कहते हैं, “हम उन्हें साँस लेने, त्वचा के संपर्क और भोजन के माध्यम से ग्रहण करते हैं।”
ब्लोएम: “यदि आप केवल जैविक उत्पाद खाते हैं, तो आपका जोखिम कम होना चाहिए। लेकिन चूंकि कई स्रोत हैं और एक्सपोज़र जीवन भर होता है, इसलिए इन स्वास्थ्य लाभों की जांच करना मुश्किल है।
बाहर अनुसंधान वैगनिंगन यूनिवर्सिटी और शोध से पता चलता है कि किसानों और स्थानीय निवासियों के रक्त और मल में बड़ी संख्या में कीटनाशक पाए जाते हैं। जैविक किसानों के बीच ये सांद्रता काफी कम है।
डब्ल्यूयूआर के शोधकर्ता विजानंद सुकेल का कहना है कि कीटनाशकों के अलावा, जैविक उत्पादों का पोषण मूल्य भी थोड़ा अलग होता है। “जैविक फलों और सब्जियों में आम तौर पर एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी का उच्च स्तर होता है, और कैडमियम कम होता है।” यह उन भारी धातुओं में से एक है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। “लेकिन यहां भी यह साबित नहीं हुआ है कि संरचनात्मक जैविक भोजन से स्वास्थ्य बेहतर होता है।”
जैविक फूलों की खेती बढ़ रही है, लेकिन यह सभी फूलों के लिए उपयुक्त नहीं है
पशुधन पालन विशेषज्ञ मिगचेल्स के अनुसार, हमारी अपनी जैविक खेती को बढ़ावा देने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि बड़ी सुपरमार्केट श्रृंखलाएं अपना रुख बदलें। “अगर जंबो और अल्बर्ट हेजन प्लस की तरह अपने खुद के ब्रांड को जैविक बनाना चुनते हैं, तो चीजें बहुत जल्दी हो सकती हैं। तब लागत काफी कम हो जाएगी, जिसके परिणामस्वरूप शेल्फ पर अधिभार कम हो जाएगा।
तब तक, बढ़ता बैकलॉग डच जैविक किसानों के लिए खतरा है। घरेलू मांग में कमी के कारण उनके उत्पादन का कुछ हिस्सा पड़ोसी देशों को चला जाता है। वह बिक्री भी अनिश्चित है, अब जबकि यूरोप के बाकी हिस्सों में जैविक उत्पादन तेजी से बढ़ रहा है।
कार्बनिक कृषि
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