यह लेख अंतिम बार अपडेट किया गया था अक्टूबर 6, 2023
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चीनी की कीमतें बढ़ीं
चीनी आपूर्ति को लेकर बढ़ती चिंता के कारण कीमतों में बढ़ोतरी हो रही है
चीनी की कीमत में भारी वृद्धि देखी गई है, जो दस वर्षों में अपने उच्चतम स्तर पर पहुंच गई है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) की रिपोर्ट है कि केवल एक महीने में चीनी की कीमत लगभग 10 प्रतिशत बढ़ गई है। कीमत में यह उछाल मुख्य रूप से चीनी की कम आपूर्ति पर चिंताओं के कारण है।
हल्का मानसून सूखे की ओर ले जाता है प्रमुख चीनी उत्पादक
दो महत्वपूर्ण चीनी उत्पादक, थाईलैंड और भारत, हल्के मानसून के मौसम से गंभीर रूप से प्रभावित हुए हैं, जो अल नीनो मौसम की घटना का परिणाम है। एफएओ के विशेषज्ञों का सुझाव है कि इस असाधारण सूखे ने दोनों देशों में चीनी उत्पादन पर काफी प्रभाव डाला है। भारत में, वार्षिक मानसून में पाँच वर्षों में सबसे कम वर्षा हुई, जिसके कारण फसल निराशाजनक रही।
परिणामस्वरूप, इस फसल सीजन के दौरान चीनी निर्यात को लेकर चिंताएं बढ़ गई हैं। घरेलू बाजार में आपूर्ति और कीमतों पर नियंत्रण बनाए रखने के लिए भारत अपने चीनी निर्यात को सीमित करने पर विचार कर रहा है। माना जा रहा है कि यह कदम अगले साल होने वाले राष्ट्रीय चुनावों से प्रभावित है।
वैश्विक खाद्य कीमतों का स्थिरीकरण
चीनी की कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि के बावजूद, वैश्विक खाद्य कीमतों में कुछ स्थिरता आई है। वास्तव में, एफएओ की रिपोर्ट है कि सितंबर में वैश्विक खाद्य कीमतों में दो वर्षों में सबसे निचला स्तर देखा गया। इस स्थिरीकरण का श्रेय तिलहनों और कुछ अनाजों की बेहतर आपूर्ति को दिया जा सकता है, जिससे चीनी की कमी की भरपाई हो गई।
काला सागर क्षेत्र में सूरजमुखी और दक्षिण पूर्व एशिया में ताड़ की फसल की फसल अनुकूल रही है, जिससे सितंबर में तेल की कीमतों में लगभग 4 प्रतिशत की गिरावट आई है।
उपभोक्ताओं और उद्योगों पर प्रभाव
चीनी की कीमतों में उछाल का निस्संदेह दुनिया भर के उपभोक्ताओं और विभिन्न उद्योगों पर असर पड़ेगा। बढ़ी हुई कीमतें सीधे तौर पर परिवारों को प्रभावित करेंगी, खासकर कम आय वाले लोगों को, क्योंकि चीनी कई आहारों में मुख्य है।
जो उद्योग कन्फेक्शनरी, पेय पदार्थ और बेकिंग जैसे चीनी पर बहुत अधिक निर्भर हैं, उन्हें संभवतः उच्च उत्पादन लागत का सामना करना पड़ेगा। इन बढ़ी हुई लागतों का बोझ अंततः चीनी युक्त उत्पादों की ऊंची कीमतों के रूप में उपभोक्ताओं पर डाला जा सकता है।
इसके अतिरिक्त, चीनी की कीमतों में बढ़ोतरी से संभावित रूप से उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और कृत्रिम मिठास जैसे वैकल्पिक मिठास में वृद्धि हो सकती है, क्योंकि कंपनियां अधिक लागत प्रभावी विकल्प तलाशती हैं।
चीनी की कीमतों के लिए भविष्य का दृष्टिकोण
चीनी की कीमतों का परिदृश्य अनिश्चित बना हुआ है क्योंकि हल्के मानसून का प्रभाव प्रमुख चीनी उत्पादक देशों में महसूस किया जा रहा है। आगामी फसल का मौसम बाजार में चीनी की उपलब्धता और कीमतें निर्धारित करने में महत्वपूर्ण होगा।
चीनी उत्पादन में और व्यवधान, जैसे प्रतिकूल मौसम की स्थिति या निर्यात पर बढ़ते प्रतिबंध के कारण आने वाले महीनों में कीमतें और भी अधिक हो सकती हैं। इसके विपरीत, यदि चीनी की आपूर्ति में सुधार होता है और मांग स्थिर हो जाती है, तो कीमतों में गिरावट शुरू हो सकती है।
निष्कर्ष के तौर पर
चीनी की कीमतों में तेज वृद्धि, जो एक दशक में अपने उच्चतम स्तर पर पहुंच गई है, मुख्य रूप से कम चीनी आपूर्ति पर चिंताओं के कारण है। हल्के मानसून के मौसम के कारण पड़े असाधारण सूखे ने प्रमुख चीनी उत्पादक देशों में चीनी उत्पादन को बहुत प्रभावित किया है। परिणामस्वरूप, वैश्विक खाद्य बाजार में अन्य वस्तुओं में स्थिरता का अनुभव हुआ है, जिससे चीनी की कमी की भरपाई हुई है। हालाँकि, उपभोक्ताओं और उद्योगों, विशेष रूप से जो चीनी पर बहुत अधिक निर्भर हैं, को निकट भविष्य में उच्च लागत का सामना करना पड़ सकता है।
चीनी की कीमतें
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